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1、合理定價

所謂合理定價其實就是根據(jù)店鋪經(jīng)營過程中產(chǎn)生的成本和利潤，通過系統(tǒng)運算得到的商品定價。以下是業(yè)內(nèi)較為常用的三種定價方法：

（1）成本定價法

（2）類比定價法

（3）合理定價法

在上述兩種定價方法的基礎(chǔ)上，我們可以進一步計算菜品的合理價格。

對于外賣店鋪來說，出了制作成本外，店鋪租金、人員工資、水電費和日常管理都會產(chǎn)生額外的成本，在計算菜品價格時也應(yīng)包含在內(nèi)。

我們可以根據(jù)店鋪平均每月的單量，計算出額外單位訂單成本，公式如下：

額外單位訂單成本=每月額外成本÷每月平均訂單量

下一步我們可以運用下面的公式，結(jié)合之前計算出的自家菜品成本和平均定價系數(shù)，進一步得出菜品的合理定價。

菜品價格=自家菜品成本x平均定價系數(shù)+額外單位訂單成本

我們在定價時要根據(jù)自己店鋪的需求而定，在計算出我們店鋪的定價后，可以設(shè)置適合自己的菜品價格。

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